糖篩分案例
[ 時間:2023-03-17 閱讀:351次 ]
糖篩分案例


一、糖的分類

原糖

利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,經過簡單的過濾、澄清,通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結晶。呈淺棕色。有時略帶糖蜜或水。是國際貿易中主要的食糖產品。原糖只作為食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食用。

白砂糖

以甘蔗、甜菜為原料(一步法)或以原糖為原料(二步法),通過榨汁、過濾、除雜、澄清(以上步驟原糖不需要)、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中主要的品種,在國外基本上100%食用糖都是白砂糖,在國內白砂糖占食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精制、優級、一級、二級。

綿白糖

綿白糖是以白砂糖、原糖為原料(新疆等地也直接用甜菜生產),經過溶解后重新結晶而成。綿白糖是國內消費者比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩,結晶顆粒細小,并在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿,因而口感比砂糖要甜。綿白糖分有三個級別:精制、優級和一級。


二、糖的生產過程

1.  原料

白糖原常選用甘蔗和甜菜作為原料,其中甘蔗為廣泛使用的原料。

2.  破碎清洗

將收割的甘蔗放入機械中進行破碎,然后放入清洗機中將破碎甘蔗中的泥沙石塊等雜物去除。

3.  壓榨

將清洗過的甘蔗原料使用電器傳動系統驅動的甘蔗進行機械化快速壓榨,甘蔗進入壓縮機組后通過多重壓榨,形成暗綠色的渾濁液體,其主要成分為蔗糖。還含有不溶的非糖雜質。懸浮物如葉綠素,甘蔗和土壤,以及可溶性非糖雜質,如各種有機鹽,膠體物質和無機鹽。

4.  提煉濃縮

將蔗糖液體放入攪拌機中進行一次加熱、中和、二次加熱等工藝后得到糖漿,在糖漿中添加化學物質以沉淀雜質進行沉淀、過濾、分離沉淀物以獲得具有低色度的透明透明液體。

5.  蒸發結晶

提煉后的甘蔗汁的蒸發為了減少蒸汽的消耗,二次蒸汽的使用是主要途徑。二次蒸汽從甘蔗汁中蒸發的潛力不僅可以用于下一次加熱,也可以用于其他設備,也可以在壓縮后增加為一效蒸發罐的加熱蒸汽壓力。從蒸發罐中提取并用于其他設備的二次蒸汽通常從二次蒸汽管道中提取,這可以增加蒸汽罐中的蒸汽流量并完全消除非蒸汽。

6.  分離結晶

通過蒸發濃縮澄清的蔗糖汁,約60℃的溫度的糖漿,稱為粗糖漿。須進一步濃縮以沉淀晶體。除去糖糊后,將其冷卻,使蔗糖沉淀更完全,原始和結晶繼續生長。通過高速旋轉離心機將結晶的糖糊與糖蜜分離。

7.干燥篩分 (偉良提供各種篩分設備滿足糖的篩分需求)

將分離的白糖放入烘干爐中進行烘干,后傳送至篩分機中進行規格篩分。即制成我們常見到的各種規格的白砂糖、以及綿白糖。


      三、糖的篩分

白糖等級

按照國家標準,白砂糖、綿白糖分為精制、優級、一級、二級等級別。

1、晶粒均勻、粒度在下列范圍內應不少于百分之八十。

粗粒:0.800到2、50毫米;

大粒:0.630到1、60毫米;

中粒:0.450到1、25毫米;

細粒:0.280到0.800毫米。

2、晶?;蚱渌芤何短?、無異味。

3、干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點。


篩分難點

1.溫度過高時糖易融化粘網;

2.糖顆粒不規則,容易堵塞網孔;

3.對篩機衛生有食品級要求。


白砂糖篩分可選的篩分機器類型比較多,客戶現場有使用過直線篩,旋振篩,搖擺篩。 根據篩分目數,產量,精度要求不同,選擇的機型不同。

搖擺篩為例,在白砂糖篩分中,憑借其精度高,產量大,易清理,穩定性高等特點,被大多客戶選擇。


公司合作案例一

遼寧某糖業公司


篩分需求

篩分物料:白砂糖

篩分目的:分級

機型:FYBS方形搖擺篩

材質:SUS304 

 

公司合作案例二

太*糖業


篩分需求

篩分物料:白砂糖

篩分目的:分級

機型:YBS圓形搖擺篩

材質:SUS304 

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現場應用中,也有精篩模式,更多詳情請聯系我們~ 




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